Zutaten

400 g Hähnchenbrust
70 ml Milch
100 ml Brühe
200 ml Sahne
50 g Parmesan
1 Schalotte(n)
3 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
1 El frisch gehackte Petersilie
Oregano, getrocknet
etwas Öl

Zubereitung

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz, Oregano und Petersilie würzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 – 5 Min. braten, dann beiseitestellen.In stucke schneiden

Im Bratfett die Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. Mit Sahne,Milch und Brühe ablöschen und 2 Min. einkochen lassen.

Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und 2 Min. aufwärmen.