Glasierter Hackbraten

🔥 Saftig, würzig, unwiderstehlich – dieser glasierte Hackbraten ist echtes Soulfood!

📋 Zutaten
Für den Hackbraten:

800 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

2 Knoblauchzehen (gepresst)

2 Eier

100 g Semmelbrösel

100 ml Milch

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 TL Senf

Frische Petersilie (gehackt, optional)

Für die Glasur:

100 ml Ketchup

1 EL brauner Zucker

1 TL Worcestersauce

1 TL Apfelessig oder Balsamico

🧑‍🍳 Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Semmelbrösel in Milch einweichen, dann mit allen anderen Hackbraten-Zutaten gut vermengen.

Hackmasse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen oder auf ein Backblech mit Backpapier setzen.

Zutaten für die Glasur verrühren und die Hälfte davon über den Hackbraten streichen.

Ca. 45–50 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die restliche Glasur darüber verteilen.

Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

💡 Tipp: Dazu passen Kartoffelpüree, Ofengemüse oder ein frischer Krautsalat!