Zutaten

4 St.Eier, getrennt
200 g Zucker
220 g Mehl
170 g Butter
1 Prise Salz
1 TL   Vanillezucker
1 TL   Backpulver
100 ml  Milch
Äpfel nach Bedarf

Zubereitung

Eiweiße mit einem Löffel Zucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Butter auf Zimmertemperatur mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem luftigen Schaum rühren. Portionsweise die Eigelbe unterrühren. Anschließend Milch sowie mit Backpulver verrührtes Mehl hinzufügen.
Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 23 x 23 cm geben.
Zubereitung des Rezepts Extra feiner Apfelkuchen in 10 Minuten zubereitet, schritt 1
Mit den in Halbmonde geschnittenen Äpfeln belegen und in den Ofen schieben.
Bei 175 °C ca. 50 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.