Zutaten
Teig:
30 dkg Mehl
20 dkg Butter oder Margarine
10 dkg Zucker
ein bisschen Salz
1 Eigelb
2 EsslΓΆffel Milch
2 EsslΓΆffel Wein
KuchenfΓΌllung:
3/4 kg Nektarinen
2 EsslΓΆffel Zitronensaft
15 dkg Zucker
6 dkg Rosinen
ein wenig rum
3dkg Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Die gewaschenen Nektarinen 3-4 zusammen in kochendes Wasser geben und sofort herausnehmen.
Sie werden sie leicht schΓ€len. Einen KΓΌrbis schΓ€len, raspeln und halbieren. Zucker und mit Zitronensaft befeuchten.
Befeuchten Sie die Rosinen mit Rum, aber in MaΓen, nur um den Geruch zu bekommen.
Den Teig kneten: Mehl mit Butter zerdrΓΌcken, die anderen Zutaten hinzufΓΌgen.
Die HΓ€lfte des Teigs abtrennen und in den kΓ€ltesten Teil des KΓΌhlschranks oder in die TiefkΓΌhltruhe legen, damit der Teig vollstΓ€ndig steif wird.
Die erste HΓ€lfte ausrollen und den Boden und die Seiten der Form damit bedecken. Bis zur HΓ€lfte backen. Dann die Rosinen auf den Boden und die Nektarinen darauf legen.
Reiben Sie den gefrorenen Teig auf einer Reibe fΓΌr Γpfel und decken Sie die Torte ab. Mit Zucker bestreuen und fertig backen.