Dulce de Leche Tiramisu ππ°
_____Zutaten:_____
6 groΓe Eier, getrennt
1 Tasse Kristallzucker
1 Pfund Mascarpone-KΓ€se, weich
1 1/2 Tassen gebrΓΌhter Espresso, abgekΓΌhlt
2 EsslΓΆffel KaffeelikΓΆr (optional)
24 bis 30 LΓΆffelbiskuits
1 Tasse Dulce de Leche
UngesΓΌΓtes Kakaopulver zum BestΓ€uben
_____Richtungen:_____
In einer groΓen RΓΌhrschΓΌssel Eigelb und Zucker schlagen, bis eine dicke, helle Masse entsteht.
Den weichen Mascarpone-KΓ€se zur Eigelbmischung geben und glatt rΓΌhren.
In einer anderen SchΓΌssel das EiweiΓ schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Das geschlagene EiweiΓ vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
In einer flachen SchΓΌssel den gebrΓΌhten Espresso und den KaffeelikΓΆr (falls verwendet) vermischen.
Tauchen Sie jeden Ladyfinger-Keks schnell in die Espressomischung und stellen Sie sicher, dass er feucht, aber nicht durchnΓ€sst ist, und legen Sie eine Schicht eingetauchter Kekse auf den Boden einer 9 x 13 Zoll groΓen SchΓΌssel.
Die HΓ€lfte der Mascarpone-Mischung auf der Schicht Kekse verteilen.
Die HΓ€lfte der Dulce de Leche ΓΌber die Mascarpone-Schicht trΓ€ufeln.
Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht eingetauchter LΓΆffelbiskuits, der restlichen Mascarpone-Mischung und der restlichen Dulce de Leche.
Decken Sie das Gericht mit Plastikfolie ab und stellen Sie es mindestens 4 Stunden oder ΓΌber Nacht in den KΓΌhlschrank, damit sich die Aromen vermischen kΓΆnnen.
Vor dem Servieren die Oberseite mit ungesΓΌΓtem Kakaopulver bestΓ€uben.