Champignons in leckerer Rahmsoße: Selbst gekochte Champignon-Rahmsoße

Zutaten:

650 g Champignons

1 Zwiebel

50 g Butter (zum Anbraten)

1 TL Mehl

120 ml Gemüsebrühe

250 g Rahm

3 Zehen Knoblauch

Salz, Pfeffer

Petersilie (nach Wahl)

Zubereitung:

*Als erste die Champignons säubern.

Dann die Zwiebelen abziehen und in kleine Würfel schneiden.

*Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten.

Mit Mehl darüber stäuben.

*Jetzt das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.

* Dann als nachstes die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ist sie zu flüssig, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden.

*Zum Schluss die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.

Fertig ist die lecker Sauce!