Gefüllter Nackenbraten, ein “Männerrezept” mit viel Fleisch und Zwiebeln! Zutaten 2 – 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen 350 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener 6 Zwiebeln, in Ringe geschnittene Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Als erstes den…
Spareribs mit amerikanischer BBQ Sauce Zutaten 2 Zwiebel(n) Pflanzenöl 2 EL Zucker, brauner 200 ml Tomatenketchup 2 EL Kräuteressig oder Weinbrandessig 1 EL Worcestersauce 4 EL Honig Salz und Pfeffer Chiliflocken 4 Spareribs Zubereitung Die Zwiebel klein hacken und in…
Potato Puffs mit Dip – knusprig-cremige Kartoffelplätzchen Zutaten 5 Kartoffel(n), mehlig kochend (ca. 600 g) Salz und Pfeffer 20 g Butter 1 Ei(er) ½ TL Paprikapulver, edelsüßes ½ TL Zwiebelpulver 60 g Mehl und etwas Mehl zum Formen und für…
Maroni aus dem Backofen, das beste Rezept! Zutaten Maroni 1,5 Kg Zubereitung 1. Als erstes das Backrohr auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser in das Backrohr stellen. 2. In der Zwischenzeit die Maroni auf der…
Saftiges Vollkornbrot Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl 150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.) ½ Liter Wasser 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig Zubereitung Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und…
Wokgemüse mit Erdnusssoße und Scampi Zutaten 250 g Basmatireis oder Thaireis 1 Pck. Scampi, TK 3 Zehe/n Knoblauchzehe(n), gehackt 1 große Zwiebel(n), geachtelt 2 Paprikaschote(n), rot und gelb 2 Möhre(n) 3 Handvoll Bohnen, grüne TK ½ Kopf Brokkoli, in Röschen…
Rosenkohl-Risotto Zutaten 300 g Rosenkohl (kleine Röschen) 100 ml Milch 300 ml Wasser 1 Zwiebel(n) 2 EL Butter 2 Wacholderbeere(n) 250 g Arborio-Reis 125 ml Weißwein, trockener 1 Liter Gemüsebrühe 150 g Schinken (Wacholderschinken) 50 g Parmesan, gerieben Salz und…
Honig Senf Kassler auf Rahm-Zwiebeln Zutaten 1 kg Kassler 3 große Zwiebeln 400g Sahne 2 EL Honig 2-3 EL Senf Salz und Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln von der Schale entfernen und mit Hilfe des Tausendschöns in feine Spiralen schneiden. Diese…
Gefüllte Paprika mit einer würzigen Soße Zutaten 1 kg Hackfleisch, gemischt 3 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 5 Paprikaschote(n) 1 Ei(er) 1 Dose Tomate(n), stückig ¼ Liter Gemüsebrühe 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet 1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet 1 TL, gehäuft Paprikapulver,…
Hackbraten auf Kartoffelgratin Zutaten für 4 Portionen 500 g Hackfleisch (vom Rind) 1 Brötchen 1 Ei(er) 200 ml süße Sahne Pfeffer Salz ½ TL Senf Muskat 200 g Käse (Feta-Käse oder Gouda) 1 kg Kartoffel(n), in dünne Scheiben gehobelte Fett…
