Endlich wieder: Grandioser Grünkohleintopf Zutaten 500 g Grünkohl, geputzt, gewaschen, grob geschnitten 500 g Zwiebel(n), fein gehackt 250 ml Wasser 3 Mettwürstchen (Räucherenden) 1.000 g Kartoffel(n) 50 g Speck, fetter Salz und Pfeffer Zubereitung Grünkohl, Zwiebeln und Wasser in einen…
Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen Zutaten 3 Zwiebeln 1 EL Öl 750 g gemischtes Hackfleisch 40 g Semmelbrösel 1 kleines Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 4–5 TL Worcestershiresauce 1 Ei (Größe M) Salz Pfeffer aus der Mühle 2 TL Butterschmalz…
Jägersauce Schwarzwälder Art Zutaten 1 Schuss Öl oder etwas Butter 1 Zwiebel(n), mittel bis groß 100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck) 200 g Champignons 2 EL, gestr. Tomatenketchup oder Tomatenmark 1 EL, gestr. Mehl 2 Schuss Weißwein, trocken 200 ml Schlagsahne…
Gefüllter Nackenbraten, ein “Männerrezept” mit viel Fleisch und Zwiebeln! Zutaten 2 – 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen 350 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener 6 Zwiebeln, in Ringe geschnittene Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Als erstes den…
Spareribs mit amerikanischer BBQ Sauce Zutaten 2 Zwiebel(n) Pflanzenöl 2 EL Zucker, brauner 200 ml Tomatenketchup 2 EL Kräuteressig oder Weinbrandessig 1 EL Worcestersauce 4 EL Honig Salz und Pfeffer Chiliflocken 4 Spareribs Zubereitung Die Zwiebel klein hacken und in…
Potato Puffs mit Dip – knusprig-cremige Kartoffelplätzchen Zutaten 5 Kartoffel(n), mehlig kochend (ca. 600 g) Salz und Pfeffer 20 g Butter 1 Ei(er) ½ TL Paprikapulver, edelsüßes ½ TL Zwiebelpulver 60 g Mehl und etwas Mehl zum Formen und für…
Maroni aus dem Backofen, das beste Rezept! Zutaten Maroni 1,5 Kg Zubereitung 1. Als erstes das Backrohr auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser in das Backrohr stellen. 2. In der Zwischenzeit die Maroni auf der…
Saftiges Vollkornbrot Zutaten 500 g Dinkelvollkornmehl 150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.) ½ Liter Wasser 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig Zubereitung Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und…
Wokgemüse mit Erdnusssoße und Scampi Zutaten 250 g Basmatireis oder Thaireis 1 Pck. Scampi, TK 3 Zehe/n Knoblauchzehe(n), gehackt 1 große Zwiebel(n), geachtelt 2 Paprikaschote(n), rot und gelb 2 Möhre(n) 3 Handvoll Bohnen, grüne TK ½ Kopf Brokkoli, in Röschen…
Rosenkohl-Risotto Zutaten 300 g Rosenkohl (kleine Röschen) 100 ml Milch 300 ml Wasser 1 Zwiebel(n) 2 EL Butter 2 Wacholderbeere(n) 250 g Arborio-Reis 125 ml Weißwein, trockener 1 Liter Gemüsebrühe 150 g Schinken (Wacholderschinken) 50 g Parmesan, gerieben Salz und…
