ZutatenΒ
450 g Champignons, weiΓe
5 EL OlivenΓΆl
2 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
4 EL Petersilie, glatte, gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Champignons mit einem Tuch abreiben. Das OlivenΓΆl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin 30 – 60 Sekunden leicht brΓ€unen.
Die Champignons dazugeben und rΓΌhren, bis die Pilze das gesamte Γl aufgenommen haben.Auf schwacher Hitze weitergaren, bis sie den Saft abgeben, dann weiterrΓΌhren (4 – 5 Minuten), bis der Saft verdampft ist. Den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrΓΌhren.