Blumenkohlbombe
Zutaten
1 kg Hackfleisch, gemischt
1 Blumenkohl
200 g Bacon
1 groΓe Zwiebel(n)
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
n. B. Senf
KΓΌmmel
Majoran
Paprikapulver
50 g Magerquark
n. B. Bacon, gewΓΌrfelt
n. B. KΓ€se, gerieben
Zubereitung
Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise einschneiden. Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Zwiebeln in kleine WΓΌrfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, KΓΌmmel, Majoran, Paprika und KΓΌmmel wΓΌrzen und mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Quark vermengen. Die Zwiebeln kΓΆnnen vorher auch angerΓΆstet werden. FΓΌr den Geschmack kΓΆnnen noch gerΓΆstete Bacon- oder SpeckwΓΌrfel und geriebener KΓ€se unter die Hackfleischmasse gemischt werden.
Den Blumenkohl abgieΓen und noch heiΓ in eine etwas grΓΆΓere Auflaufform setzen. Den Blumenkohl gleichmΓ€Γig mit dem Hackfleisch bedecken und danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-OberflΓ€che verteilen. Anstatt Bacon-Streifen kΓΆnnen auch WΓΌrfel verwendet werden. Diese einfach auf der gesamten OberflΓ€che verteilen und festdrΓΌcken. Die HackfleischhΓΌlle trocknet mit BaconwΓΌrfeln etwas mehr aus als mit Baconstreifen.
Den Ofen auf 180 Β°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blumenkohlbombe ca. 1 Stunde backen.
Als Beilage fΓΌr die Trennkost/SIS-Variante ist ein leichter Salat zu empfehlen.
Sonst sind Salzkartoffeln, eine helle Sauce (evtl. aus dem Blumenkohlwasser) lecker dazu.