Zutaten
2 Zwiebel(n), gehackt
400 g Hackfleisch, gemischt
800 g Kartoffel(n), geschΓ€lt, gewΓΌrfelt
1 Blumenkohl
200 g SchmelzkΓ€se
1 Prise(n) Chilipulver
1 TL Paprikapulver, edelsΓΌΓ
Salz und Pfeffer
1.200 ml Wasser
1 EL Γl
Zubereitung
Das Hackfleisch in einem groΓen Topf in dem heiΓen Γl krΓ€ftig anbraten, die Zwiebeln hinzugeben und kurz mit braten, Chili und Paprikapulver unterrΓΌhren. Den Blumenkohl in mundgerechte StΓΌcke zerkleinern und zusammen mit den KartoffelwΓΌrfeln in den Topf geben. Mit so viel Wasser aufgieΓen, dass die Zutaten fast bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer wΓΌrzen, bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten kΓΆcheln lassen, bis das GemΓΌse weich ist. Den SchmelzkΓ€se unterrΓΌhren und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am nΓ€chsten Tag schmeckt der Eintopf ΓΌbrigens noch besser.
P.s ich persΓΆnlich habe noch ein Becher Sahne mit in den Eintopf gegeben einbisschen Koriander und die Suppe nach Geschmack etwas angedickt.