Zutaten
150 g Mehl
120 g StΓ€rkemehl
6 Eier
120 g Zucker
Zubereitung
Zuerst EiweiΓ steif schlagen und den Zucker zugeben und so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelΓΆst hat.
Dann die Eigelbe unterziehen, das mit StΓ€rke vermischte Mehl darΓΌber sieben und ebenfalls mit dem Schneebesen unterheben.
Danach alles in eine kleinere Backform streichen und bei 180Β°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Statt des StΓ€rkemehls kann man auch ein PΓ€ckchen Puddingpulver (Vanille oder Schoko) verwenden, dann aber mit 140 g Mehl statt 12 g. Auch mit 70 g gemahlenen Mandeln oder HaselnΓΌssenkann ein Teil des Mehls ersetzt werden.
Dieses Rezept reicht fΓΌr eine Torte oder, auf dem Blech gebacken, fΓΌr eine Biskuitroulade. Geht super schnell und easy!
