Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Zutaten

200 g Mehl
3 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
250 ml Milch
1 Schuss Mineralwasser
5 ร„pfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst
3 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Den Backofen auf 240ยฐC vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiรŸ werden lassen.
Mehl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verquirlen. Die ร„pfel schรคlen, vierteln und das Kerngehรคuse entfernen.
Dann in 1 cm dicke Spalten schneiden. Zucker und Zimt mischen.
Den Pfannkuchenteig gleichmรครŸig auf dem Blech verstreichen, die ร„pfel drauf verteilen. Zimtzucker รผber alles streuen und im Ofen auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.