Apfelpfannkuchen aus dem Ofen
Zutaten
200 g Mehl
3 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
250 ml Milch
1 Schuss Mineralwasser
5 Γpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung
Den Backofen auf 240Β°C vorheizen, auch Umluft. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und heiΓ werden lassen.
Mehl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verquirlen. Die Γpfel schΓ€len, vierteln und das KerngehΓ€use entfernen.
Dann in 1 cm dicke Spalten schneiden. Zucker und Zimt mischen.
Den Pfannkuchenteig gleichmΓ€Γig auf dem Blech verstreichen, die Γpfel drauf verteilen. Zimtzucker ΓΌber alles streuen und im Ofen auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.