Zutaten
180 g Butter, weich
180 g Zucker
3 Ei(er)
180 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 EL Zimt
80 g WalnΓΌsse, HaselnΓΌsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen
3 groΓe Γpfel
Puderzucker
Zitronensaft
Zubereitung
Die Γpfel waschen, schΓ€len, KerngehΓ€use entfernen und das Fruchtfleisch in WΓΌrfel schneiden, mit etwas Zitronensaft betrΓ€ufeln..
Die Butter mit Zucker schaumig rΓΌhren, die Eier nacheinander unterrΓΌhren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse rΓΌhren. Die Γpfel und NΓΌsse unterrΓΌhren und den Teig in eine 24er Springform (mit Backpapier ausgelegt) oder eine Kastenform (gefettet und bemehlt) streichen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in 50-60 Minuten goldbraun backen. (Bei einem Ofen mit Mikrowelle: 170 Grad Ober- und Unterhitze plus 180 Watt Mikrowelle, Backzeit 25-30 Minuten)
Den Kuchen gut auskΓΌhlen lassen, kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestΓ€uben.
Der Kuchen ist schΓΆn saftig und nicht zu sΓΌΓ. In der Familie und unter Freunden sehr beliebt, wird er seit Jahren vor allem im Herbst gebacken.
Die Zutaten kΓΆnnen nach Belieben variiert werden: statt Zimt kann man Lebkuchen- oder SpekulatiusgewΓΌrz nehmen, Mandeln oder HaselnΓΌsse anstelle der WalnΓΌsse, gehackt fΓΌr mehr Biss oder gemahlen, wenn es schnell gehen muss.