ZutatenΒ
300 g Brokkoli, in RΓΆschen zerteilt
Salz und Pfeffer
2 EL Mehl
150 ml Milch (1,5 %F.)
150 ml GemΓΌsebrΓΌhe
Muskat, frisch gerieben
50 g KΓ€se (Gouda, 30%F.i.Tr.)
NΓ€hrwerte pro Portion
kcal 211
EiweiΓ 13,37 g
Fett 10,26 g
Kohlenhydr. 16,11 g
Zubereitung
Den Brokkoli waschen. Die BrokkolirΓΆschen in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.
Inzwischen das Mehl in einem Teil der Milch glatt rΓΌhren. Restliche Milch und GemΓΌsebrΓΌhe in einem Topf aufkochen, das angerΓΌhrte Mehl hineingieΓen, dabei stΓ€ndig rΓΌhren und weiter kochen, bis eine sΓ€mige Sauce entstanden ist. Diese mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce etwas abkΓΌhlen lassen, den KΓ€se reiben und unterrΓΌhren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die BrokkolirΓΆschen aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce darΓΌber gieΓen. Den Auflauf im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
Dazu schmecken Nudeln oder KartoffelpΓΌree.
Pro Person 180 kcal, 5,6 g Fett, 28 % Fettkalorien.