ZUTATEN ( 6 Portionen ):
1 kg Kartoffel(n), gewΓΌrfelt
1 kg Karotte(n), in Scheiben
3 Kohlrabi, gewΓΌrfelt
2 Liter GemΓΌsebrΓΌhe
1 Becher Sahne
2 Bund Petersilie, glatt gehackt
1 Prise(n) Zucker
4 EL Mehl
FΓΌr die KlΓΆΓchen:
250 g Hackfleisch, Sorte nach Geschmack
2 BratwΓΌrste, frisch, fein, ungebrΓΌht, vom Darm befreit
1 Zwiebel(n), fein gewΓΌrfelt
1 Prise(n) Pfeffer
1 Ei(er)
3 EL Paniermehl
ZUBEREITUNG:
Die Zutaten fΓΌr die KlΓΆΓchen vermengen und kleine KlΓΆΓchen daraus formen. Die KlΓΆΓchen in etwas Γl braten und beiseitestellen.
Das GemΓΌse und die BrΓΌhe in einen Topf geben und garen. Die Sahne mit dem Mehl verrΓΌhren und die Suppe damit binden. Die KlΓΆΓchen und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.
Tipp:
Wer mag kann noch eine Handvoll Erbsen oder Mais dazugeben.