ZutatenΒ
FΓΌr den MΓΌrbeteig:
125 g Mehl
65 g Zucker
65 g Margarine oder Butter
1 Ei(er)
1 TL Backpulver
FΓΌr die FΓΌllung:
500 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
3 Becher Schmand, je ca. 200 g
2 Dose/n Mandarine(n), je ca. 300 – 350 g FΓΌllmenge
1 Pck. Tortenguss, klar
Zubereitung
FΓΌr eine 26er Springform.
Als erstes den Pudding kochen (Milch, Puddingpulver und Zucker). Zum AbkΓΌhlen zur Seite stellen. Dabei Klarsichtfolie auf die OberflΓ€che legen, damit sich keine Haut bildet.
Die Mandarinen abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen.
FΓΌr den Boden die Zutaten zusammenkneten. Teig in die gefettete Springform drΓΌcken, dabei einen Rand hochziehen.
Den Schmand mit dem abgekΓΌhlten Pudding verrΓΌhren und auf dem Boden verteilen. Die Mandarinen darauf verteilen.
Den Kuchen bei 175 Β°C Ober-/Unterhitze fΓΌr etwa 80 Minuten backen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, aus dem Mandarinensaft und dem Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss herstellen und den Kuchen damit ΓΌberziehen.
