Zutaten
1 Β½ kg Kartoffel(n)
700 g Bratwurst
1 groΓe Zwiebel(n)
1 Paprikaschote(n)
1 EL Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprikapulver, scharf
etwas Paprikapulver, edelsΓΌΓ
1 Becher Sahne
2 Ei(er)
1 Bund Schnittlauch
3 EL OlivenΓΆl
1 TL Senf, mittelscharf
Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Zwiebel schΓ€len und in kleine WΓΌrfel schneiden, die Paprika putzen und in kleine StΓΌcke schneiden.
Γl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten bzw. anschmoren.
Die Bratwurst aus der Haut befreien und in ca. 1 cm groΓe StΓΌcke schneiden, dann goldgelb anbraten.
Die Kartoffeln nach dem Garen schΓ€len, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten, die geschmorten Zwiebeln und Paprika darΓΌber verteilen. DarΓΌber mit Pfeffer und Salz wΓΌrzen.
Die Sahne mit dem Senf, den Eiern und dem Paprikapulver verquirlen und vorsichtig ΓΌber die Masse gieΓen. Dann alles bei ca. 200Β° C auf der mittleren Schiene fΓΌr ca. 25 min in den Backofen.
Nach dem fertig backen etwas Schnittlauch darΓΌber streuen.