Zutaten
30 g Butter
1 Becher Milch
3 Becher Mehl
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 1/2 Pkt. Trockenhefe
1 Ei(er)
1/2 TL Zucker
Sesam, oder SchwarzkΓΌmmel, oder Mohn
2 Zehe/n Knoblauch
3 EL OlivenΓΆl
Zubereitung
1 Becher entspricht etwa 200 ml.
Butter schmelzen, Milch hinzufΓΌgen und noch etwas erwΓ€rmen, damit es lauwarm, aber nicht heiΓ ist. Mehl, Salz, Zucker und Hefe dazugeben und zum Teig verkneten. Teig gehen lassen und anschlieΓend etwa 3-4 cm groΓe BΓ€llchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmal etwa 10 Minuten zugedeckt gehen lassen und ein Kreuz in die BrΓΆtchenoberflΓ€che einschneiden.
Ei mit Β½ TL Zucker aufschlagen und damit die BrΓΆtchen bestreichen. Mit Sesam, SchwarzkΓΌmmel oder Mohn nach Geschmack bestreuen. Bei 200-220Β°C goldgelb backen.
WΓ€hrend des Backens Knoblauch pressen, OlivenΓΆl hinzufΓΌgen und erhitzen. Die noch heiΓen BrΓΆtchen mit dem KnoblauchΓΆl bestreichen.
Die BrΓΆtchen passen sehr gut zu einem kalten Buffet oder als Beilage zu Suppen, etc.