ZutatenΒ
FΓΌr den Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
80 g Zucker
1 Ei(er)
Fett fΓΌr die Form
FΓΌr die FΓΌllung:
300 g WalnΓΌsse, grob gehackt
2 EL Butter
150 g Zucker
150 g Sahne
50 g Honig
1 Msp. Zimt
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen MΓΌrbeteig herstellen. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten kΓΌhl stellen.
FΓΌr die FΓΌllung die Butter mit dem Zucker in einer Pfanne schmelzen und zu Karamell kochen. AnschlieΓend die Sahne, den Zimt und den Honig unter die Karamellmasse rΓΌhren und nochmals aufkochen lassen. Die NΓΌsse einrΓΌhren und die Masse abkΓΌhlen lassen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Einen kleinen Teil vom Teig zur Seite legen. Die Form mit dem restlichen Teig auslegen und einen Rand hochziehen. Die Nussmasse darauf geben und den Teigrand darΓΌberklappen.
Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und diese gitterfΓΆrmig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180Β°C etwa 45 Minuten backen.