Zutaten
190 g Puderzucker
100 g Mandel(n), gemahlen
200 g NΓΌsse, gemahlen
2 EiweiΓ
1 TL Zimt
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Das EiweiΓ und den Puderzucker zu einer steifen EiweiΓglasur schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100g NΓΌsse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem LΓΆffel. Zum Schluss durchkneten. Den Teig auf den restlichen NΓΌssen etwa 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und groΓzΓΌgig mit der restlichen EiweiΓglasur bestreichen.
Bei 150Β°C ca. 10-12 min. backen, nach 8 min. mit einem KochlΓΆffel den Ofen einen kleinen Spalt fΓΌr die restliche Backzeit ΓΆffnen.