ZutatenΒ
125 g Margarine oder Butter, weiche
125 g Zucker
3 Ei(er)
Β½ Pck. Backpulver
250 g Mehl
1 Β½ kg Γpfel, geschΓ€lte, entkernte
Fett fΓΌr die Form
viel Butter zum Bestreichen
viel Zucker oder Zucker und Zimt
Zubereitung
Aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen RΓΌhrteig kneten. Die Γpfel in groΓe StΓΌcke schneiden (je nach GrΓΆΓe der Γpfel z. B. AchtelstΓΌckchen) und unter den Teig heben. Das Ganze dann in eine gefettete Springform geben und etwas glΓ€tten (wenn auch leichter gesagt als getan).
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Β°C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Falls der Kuchen schon frΓΌher braun werden sollte, den Kuchen einfach fΓΌr die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.
Lecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, dass es zu viele Γpfel sind im VerhΓ€ltnis zum Teig, aber keine Angst. Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Γpfel und dient eigentlich nur als zusammenhaltende Form fΓΌr die Γpfel.