Zutaten
400 g Nudeln
3 EL OlivenΓΆl
1 Salatgurke(n)
2 Knoblauchzehe(n)
1 Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n), gelb und grΓΌn
1 Tomate(n)
300 g SchafskΓ€se
150 g Oliven, schwarze ohne Stein
3 EL Essig
5 EL OlivenΓΆl
Salz und Pfeffer
Oregano
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und nach dem AbgieΓen mit 3 EL OlivenΓΆl vermischen, damit sie nicht kleben.
Die Gurke schΓ€len und klein schneiden, die Knoblauchzehen durchpressen, die Zwiebel in feine WΓΌrfel schneiden, die Paprikaschoten putzen und in StΓΌcke schneiden, die Tomaten wΓΌrfeln, den SchafskΓ€se wΓΌrfeln und die Oliven eventuell halbieren. Alles zusammen zu den Nudeln in eine groΓe SchΓΌssel geben und gut verrΓΌhren.
FΓΌr das Dressing den Essig mit Γl, Oregano, Salz und Pfeffer aufschlagen. Γber den Nudelsalat gieΓen und alles gut vermengen. Den Nudelsalat vor dem Servieren 2-3 Stunden ziehen lassen, dann nochmal abschmecken.