Chinesische Hähnchen-Gemüsepfanne

Menge: 4 Portionen

Zutaten:

Für das Hähnchen:

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Speisestärke
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Öl zum Braten – Menge nicht angegeben

Für das Gemüse:

2 Paprikaschoten, rot und grün
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Frischer Ingwer nach Geschmack

Für die Sauce:

6 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
1 EL Honig oder Zucker
1 EL Speisestärke
100 ml Wasser
Etwas Ingwer, fein gehackt

Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

3. Die Speisestärke darübergeben und alles gründlich miteinander vermengen.

4. Die Paprikaschoten und die Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.

5. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

6. Für die Sauce Sojasauce, Ketchup, Honig oder Zucker, Speisestärke und Wasser miteinander verrühren.

7. Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.

8. Das Hähnchen bei hoher Hitze rundherum kräftig anbraten, bis es goldbraun ist.

9. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und einige Minuten unter Rühren mitbraten. Das Gemüse sollte noch etwas Biss behalten.

10. Die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und Gemüse gießen und alles gründlich vermengen.

11. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

12. Noch einmal abschmecken und heiß servieren.

Tipp:

Dazu passt lockerer Reis. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder etwas Sriracha in die Sauce geben.