Teigrezepte
Zutaten
180 g Nutella (Zimmertemperatur)
150 g Mehl
1 Ei (Größe M)
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Löffel zu einem glatten Teig verkneten.
Kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Mit dem Stiel eines Kochlöffels eine kleine Mulde in die Mitte drücken (optional).
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Blitz-Blätterteig-Zimtschnecken
Zutaten
1 Rolle frischer Blätterteig (Kühlregal)
30 g flüssige Butter
3 EL Zucker-Zimt-Mischung
Zubereitung
Blätterteig ausrollen und mit der flüssigen Butter bestreichen.
Die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in ca. 2 cm breite Schnecken schneiden.
Auf ein Backblech legen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Goldene Quarkbällchen
Zutaten
250 g Magerquark
250 g Mehl (gemischt mit 1 Pck. Backpulver)
2 Eier
4 EL Zucker
Zubereitung
Quark, Eier und Zucker verrühren, dann das Mehl-Backpulver-Gemisch unterkneten.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen (Hände anfeuchten).
In einem Topf mit heißem Öl (oder Fritteuse) ca. 4–5 Minuten goldbraun ausbacken.
Abtropfen lassen und nach Belieben in etwas extra Zucker wälzen.
Zarte Marzipan-Hörnchen
Zutaten
200 g Marzipanrohmasse
100 g gemahlene Mandeln
1 Eiweiß
50 g Mandelblättchen zum Wälzen
Zubereitung
Marzipanrohmasse klein zupfen und mit den gemahlenen Mandeln und dem Eiweiß zu einem glatten Teig verkneten.
Aus der Masse kleine Hörnchen formen.
Die Hörnchen in die Mandelblättchen drücken, sodass diese haften bleiben.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten hell backen (sie dürfen innen noch weich sein).
Puderzucker-Schneebälle
Zutaten
120 g weiche Butter
40 g Puderzucker (plus extra zum Wälzen)
200 g Mehl
1 Prise Salz
Zubereitung
Weiche Butter mit 40 g Puderzucker und Salz cremig rühren.
Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten.
Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen (sollen hell bleiben), kurz abkühlen lassen und noch warm im restlichen Puderzucker wälzen.”
