Saftiger Kuchen mit Schokoladenpudding

Zutaten

Für die Füllung:
750 ml Milch
220 g Zucker
3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
4 EL Sahne
200 g Butter
Für den Boden:
6 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
3 TL Kakaopulver
100 g gemahlene Kekse
9 EL Milch
3 TL Öl
1 Päckchen Backpulver

Für die oberste Schicht:
200 g gemahlene Kekse
100 g Zartbitterschokolade
4 TL Öl

Zubereitung

Zubereitung der Füllung: Den Pudding in 200 ml Milch verquirlen. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.
Sobald die Milch-Zucker-Mischung kocht, den verquirlten Pudding unterrühren, bis die Masse andickt.
Die Butter unter die Füllung heben und gut verrühren.
Anschließend 4 EL Sahne unterheben und die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Zubereitung des Bodens:
Trennen Sie die Eigelbe vom Eiweiß.
Schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker schaumig, geben Sie dann Milch, Mehl, Kakaopulver, Plasma, Öl und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gut.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelbmischung.

Gießen Sie die Mischung in eine 35 × 25 cm große Backform und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten.
Lassen Sie den Boden nach dem Backen abkühlen.

Füllung:
Geben Sie die Sahne unter die abgekühlte Füllung und verrühren Sie alles gut.
Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, lösen Sie die Formen mit einem Glas heraus und halbieren Sie sie.
Vermengen Sie die Bodenstücke mit der Füllung und bestreichen Sie jeden Hut mit der restlichen Füllung.