Knusprige Joghurt Stöcke

Zutaten

2 Eier
250 ml Joghurt
100 g Frischkäse
100 g Käse (Kuh- oder Schafskäse)
100 g Schinken (optional)
450 g Mehl
10 g Backpulver
1 TL Salz

Zubereitung

Zwei Eier verquirlen und Joghurt unterrühren.
Frischkäse, Schinken und Käse hinzufügen.
Alles gut vermengen und Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.
Zu einem weichen, nicht klebenden Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Die Teigstreifen für die Joghurtstangen ausstechen.
Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Guten Appetit!