Das beste Rezept für Kinder Milch-Schnitten

Zutaten

Biskuitboden:
6 Eier
6 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Mehl (glatt)
1 Päckchen Backpulver
6 EL Wasser
2 EL Kakao

Sahne:
2 Tassen saure Sahne/Sahne (je 180 g)
400 ml süße Schlagsahne
4 EL Honig
1 Päckchen Gelatine
5 EL Wasser

Zubereitung

Biskuitboden zubereiten: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Wasser hinzufügen.
Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und unterrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Den abgekühlten Biskuitboden vom Backpapier lösen und horizontal in zwei gleich große Hälften schneiden.
Für die Creme:
Die Gelatine mit Wasser verrühren und quellen lassen.
Die Sahne halbsteif schlagen, dann die saure Sahne und den Honig unterrühren. Alles kurz vermengen.
Die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und unter die Sahne rühren. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Zusammensetzen: Die erste Biskuitbodenhälfte mit der Creme bestreichen und mit der zweiten Hälfte bedecken.
Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.
Die abgekühlte Torte in Stücke schneiden und servieren.