Zutaten
500 g Γpfel
2 EL Zitronensaft
150 g Butter, weiche
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
175 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
5 EL Milch
125 g Schmand oder Crème fraiche
2 EL AprikosenkonfitΓΌre
1 EL Puderzucker
5Ei(er)
Zubereitung
Die Γpfel schΓ€len und die KerngehΓ€use ausstechen. Die Γpfel in Spalten oder Ringe schneiden und mit Zitronensaft betrΓ€ufeln.
Die Butter mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rΓΌhren. 3 Eier nacheinander unterrΓΌhren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrΓΌhren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Schmand, 2 Eier, 50 g Zucker, und 1 Pck. Vanillezucker verrΓΌhren. Die HΓ€lfte des Schmandgusses auf den Teig gieΓen. Die ApfelstΓΌcke drauflegen und den restlichen Schmandguss darΓΌbergieΓen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150Β°C ca. 1 Stunde backen. Danach auskΓΌhlen lassen.
Die KonfitΓΌre erhitzen, den Kuchen damit bestreichen, am Rand mit Puderzucker bestΓ€uben.