🐰 Hasenfrühstück (Karotten-Apfel-Ingwer-Marmelade)

Zutaten:

500 g Karotten, fein gerieben oder sehr klein gewürfelt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1–2 TL frischer Ingwer, fein gerieben (nach Geschmack)
500 ml Orangensaft oder Apfelsaft
500 g Gelierzucker (2:1)
Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:

Karotten, Äpfel, Ingwer und Saft in einen Topf geben.
Alles ca. 10–15 Minuten weich kochen.
Gelierzucker und Zitronensaft einrühren.
Unter Rühren 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
👉 Schmeckt fantastisch auf frischem Brot, Brötchen, zu Joghurt oder sogar zu Käse.
✨ Heb dir dieses Rezept gut auf — beim nächsten Frühstück willst du es garantiert wieder machen!