Zitronen-Mascarpone-Kuchen

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:

Für den Boden:
200 g zerbröselte Kekse
1 EL Zitronenschale
100 g Butter
Für die Creme:
500 g Mascarpone
100 ml Zitronensaft
80 g Puderzucker

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:

Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter sowie der Zitronenschale vermischen.
Die Mischung in eine Springform drücken und gleichmäßig festdrücken.
Mascarpone, Zitronensaft und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis er fest ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Zitronenschale garnieren.
Guten Appetit