Zutaten
FΓΌr den Teig:
500 g Mandel(n), gemahlen
300 g Puderzucker
2 TL Zimt
2 EiweiΓ
2 EL LikΓΆr (MandellikΓΆr)
n. B. Puderzucker fΓΌr die ArbeitsflΓ€che
FΓΌr die Glasur:
1 EiweiΓ
125 g Puderzucker
Zubereitung
Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. 2 EiweiΓ und MandellikΓΆr zugeben. Alles mit den Knethaken des HandrΓΌhrgerΓ€tes verrΓΌhren. Dann mit den HΓ€nden zu einem glatten Teig kneten.
Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestΓ€ubten ArbeitsflΓ€che ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.
1 EiweiΓ sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10 – 15 Minuten backen.