Zutaten
FΓΌr den Teig: (1 Tasse = 300 ml)
2 St. Eier
1 TasseΒ Β Milch
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse zerlassene Butter
1 Pck.Β Β Backpulver
1 Tasse Puderzucker
FΓΌr den Belag:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Kokosraspeln
AuΓerdem:
1 Tasse Schlagsahne
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufΓΌgen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Β°C ca. 20 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn der Kokos darf nicht zu braun werden.
Sofort nach dem Backen mit Sahne ΓΌbergieΓen. Wer einen noch saftigeren Kuchen haben mΓΆchte, kann dafΓΌr zwei Tassen Schlagsahne verwenden.