Zutaten fΓΌr Brandteig:
250 ml Wasser
150 g Mehl
130g Butter
4 Eier
1 tl Backpulver
Bei 220 Ober β Unterhitze ca 20 Minuten Backen Standard Backblech.
FΓΌr die Creme :
800 ml Milch
2 Pck Vanille Puddingpulver
200 g Butter
100 g Zucker
1 Pck Vanille Zucker
Zubereitung:
FΓΌr die Creme:
Vanillepuddingpulver mit etwas von der Milch verrΓΌhren, die restlichen Milch zum Kochen bringen. Die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rΓΌhren, bis es ziemlich dick wird. Den Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskΓΌhlen lassen.
Wenn der Pudding kΓΌhl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 200 g weiche Butter dazugeben. So lange mixen, bis es eine gleichmΓ€Γige Creme ist.
FΓΌr den Teig:
Wasser mit Butter zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze das Mehl und Backpulver krΓ€ftig unterrΓΌhren. AuskΓΌhlen lassen. In die erkaltete Masse die vier Eier nacheinander einmixen und dann auf hΓΆchster Stufe etwa 3 β 4 Minuten fertig mixen.
Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil dΓΌnn und gleichmΓ€Γig auf das Backblech streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen bis er goldbraun wird. Die zweite TeighΓ€lfte genau so verarbeiten. Gut auskΓΌhlen lassen.
Die untere HΓ€lfte mit der Creme bestreichen und den oberen Teil darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.