Zutaten

500 g Spaghetti
Salzwasser
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
300 ml GemΓΌsebrΓΌhe, instant, krΓ€ftige
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Die Spaghetti im Salzwasser nach Packungsanweisung “al dente” kochen. WΓ€hrenddessen eine recht krΓ€ftige BrΓΌhe anrΓΌhren, sie sollte schon recht salzig schmecken.

In die BrΓΌhe Schmand und saure Sahne einrΓΌhren und den in RΓΆllchen geschnittenen Schnittlauch untermischen. Die noch warmen Spaghetti dazugeben und krΓ€ftig durchrΓΌhren.

Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen (wenn man es schafft, so lange die Finger davon zu lassen …).

Am allerbesten schmeckt der Salat lauwarm, aber auch abgekühlt ist er noch eine Wucht. Man kann ihn auch wunderbar warm als Mittagessen genießen.

Es lΓ€sst sich ΓΌbrigens auch jede andere Nudel dafΓΌr verwenden, aber komischerweise schmeckt es mit Spaghettis doch am allerbesten.