Zutaten
400 g Mehl
5 EL Milch
15 g Hefe
ยฝ TL Salz
ยผ Liter Milch
ยฝ Liter รl
200 g Crรจme fraรฎche
2 Knoblauchzehe(n) und etwas รl
150 g Kรคse (Gouda), am Stรผck
Zubereitung
Das Mehl in eine Schรผssel geben. In die Mitte eine Mulde drรผcken. Die Hefe in 5 EL lauwarmer Milch auflรถsen und in die Mulde geben. Mit wenig Mehl zu einem Vorteig verrรผhren. Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Salz zufรผgen und wรคhrend dem Kneten nach und nach knapp 250 ml lauwarme Milch dazu geben. Aber nur so viel, bis man einen festen Brotteig erhรคlt. Den Teig mit wenig Mehl bestรคuben, abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 6 Stรผcke teilen, zu Kugeln formen und mit der Hand zu dรผnnen Fladen auseinander ziehen, wobei der Rand etwas dicker als die Mitte sein sollte. In einer beschichteten Pfanne รl erhitzen und die Lรกngos in ca. 2-3 Minuten pro Seite hellbraun ausbacken.
Crรจme fraรฎche in eine Schรผssel geben, glatt rรผhren und mit etwas Salz wรผrzen. Fรผr das Knoblauchรถl den Knoblauch schรคlen, in eine kleine Schรผssel pressen und ein wenig รl dazu gieรen. Den Kรคse reiben.
Die Lรกngos mรถglichst warm servieren. Mit Knoblauchรถl und Crรจme fraรฎche bestreichen und mit geriebenem Kรคse bestreuen.
