Zutaten
5 Stk Γpfel
1 Pk Backpulver
125 g Butter weich
2 Stk Eigelb
2 Stk Eiweiss
200 g Mehl
125 g Puderzucker
2 EL Puderzucker zum Bestreuen
0.5 Stk Zitrone (Saft)
Zubereitung
Als Vorbereitung wird eine etwa 22cm Durchmesser Springform ausgebuttert, mit Mehl bestΓ€ubt und kΓΌhl gestellt.
FΓΌr den Teig wird die Butter und der Puderzucker zu einer schaumigen Masse gerΓΌhrt. Das Eigelb und der Zitronensaft wird hinzugefΓΌgt und das Mehl wird mit dem Backpulver auf den Teig gesiebt.
Das Eiweiss zu festem Schnee schlagen und auf den mit Mehl bestreuten Teig gegeben. Dies wird dann vorsichtig verrΓΌhrt und in die vorbereitete Form gefΓΌllt.
Nun werden die Γpfel geschΓ€lt, halbiert, das KerngehΓ€use entfernt und von der Rundung her fein eingeschnitten, damit die Frucht noch zusammenhΓ€lt. Die halben Γpfel werden nun mit der Schnitt SchnittflΓ€che nach unten vorsichtig in die Masse gedrΓΌckt. Die zwei EsslΓΆffel Puderzucker werden darΓΌber gestreut und bei 200Β° etwa 35min gebacken.
