Zutaten

500 g Spaghetti
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
Olivenöl
40 g Speck Würfel
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 EL Kräuterfrischkäse
1 Becher Sahne
50 g Gouda, gerieben
Salz und Pfeffer
Gemüsebrühe, instant
Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, bis sie “al dente” sind.
Etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben und darin den fein gehackten Knoblauch Frühlingszwiebeln, und Speck Würfel leicht anbraten. Den Frischkäse dazugeben und mit der Sahne zu einer glatten Soße verrühren. Den Gouda in der Sauce schmelzen. Mit Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe würzen.
Die Sauce auf den gekochten Spaghetti verteilen und mit Parmesan bestreuen.