Spaghetti in roter Paprikasauce
Zutaten fΓΌr 2 Personen
2 groΓe rote Paprika
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen
250g Spaghetti oder Linguine
2 TL SpeisestΓ€rke
1 TL Paprikapulver
3 EL feinstes OlivenΓΆl
1 Becher (200 ml) Sahne
3 Stengel frische glatte Petersilie
Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
Sie kΓΆnnen auch lesen Erdbeertorte Rezept
Zubereitung:
Pasta mit Paprikasauce
Den Ofen auf 250Β°C vorheizen.
Paprika darin fΓΌr 30 Min rΓΆsten, danach herausnehmen.
Die Haut der Paprika darf im Ofen schwarz werden, nicht erschrecken!
Die schrumpelige Haut der Paprika lΓ€sst sich nun gut abziehen und entsorgen.
Stiel und Kerne ebenfalls entsorgen.
Schalotten und Knoblauch schΓ€len und fein schneiden.
In einer Pfanne im OlivenΓΆl anbraten.
Mit Salz und Pfeffer wΓΌrzen.
Parallel die Pasta nach Anleitung kochen.
Den Inhalt der Pfanne dann in den Mixer geben. Paprika, Sahne, Paprikapulver und SpeisestΓ€rke zugeben.
Im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Abschmecken und ggf. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwΓΌrzen (die Sauce darf gerne intensiv im Geschmack sein, da die Pasta den Geschmack aufnimmt).
Die Sauce in der Pfanne einkΓΆcheln. Durch die SpeisestΓ€rke dickt die Sauce schΓΆn ein.
Dann die Pasta zugeben und alles gut durchmischen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
Schon habt ihr eine kΓΆstliche Pasta in wunderbar sΓ€miger roter Paprikasauce.