Zutaten

600 g Kartoffeln (mehlig)
1 mittelgroรŸe Zwiebel
2 โ€“ Eier (GrรถรŸe M)
3 EL Haferflocken (grob)
Salz
Zum Braten
Butterschmalz (oder neutrales ร–l)

Zubereitung

Die geschรคlten Kartoffeln und die Zwiebel nicht zu fein reiben (es sollte kein feiner Brei entstehen aber auch nicht zu grob sein). Die Eier hinzufรผgen und mit den Haferflocken die Flรผssigkeit binden. Die Kartoffelmasse mit Salz abschmecken.
Reichlich Fett in eine groรŸe Pfanne geben und erhitzen. Mit einem groรŸen Lรถffel Teighรคufchen in das Fett geben, diese flach drรผcken und knusprig braun braten, dabei einmal wenden.
Mit dem restlichen Kartoffelteig ebenso verfahren.
Hinweis: Die Reibekuchen saugen sehr viel Fett auf und man muss immer wieder Fett auffรผllen!
Die frisch gebratenen Reibekuchen gut abtropfen lassen und auf ein Kรผchenkrepp legen, damit weiteres รผberschรผssiges Fett aufgesogen wird.
Die Reibekuchen auf einen Teller geben und in den vorgewรคrmten Ofen stellen (ca. 80 ยฐC) damit sie bis zum Servieren heiรŸ bleiben.