Zutaten
250 ml Wasser, warm
2 EL Zucker
1 TL Trockenhefe
2 TL Salz + Salz zum WΓΌrzen
1 EL OlivenΓΆl + 50 ml
370 g Mehl
4 Knoblauchzehe(n)
5 Stiele Petersilie
4 Stiele Thymian
90 g KΓ€se, wΓΌrziger, z. B. BergkΓ€se
Zubereitung
Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrΓΌhren. 15 Min. stehen lassen. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Γl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Eine SchΓΌssel leicht ΓΆlen und den Teig darin abgedeckt 45 Min. bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Knoblauch schΓ€len und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und den Rest fein schneiden. ThymianblΓ€ttchen abzupfen. KΓ€se reiben. Alle Zutaten mit 50 ml OlivenΓΆl mischen und mit Salz wΓΌrzen.
Eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der KΓ€semischung vorsichtig mischen und gefΓ€chert zu einem Ring in die Backform legen. Im Ofen in etwa 35 Min. goldbraun backen.
