Schupfnudel-Hähnchen-Gemüsepfanne

Zutaten 

400 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal

300 g Hähnchenbrustfilets

1 m.-große Zwiebel

1 TL Knoblauch, gehackt

2 m.-große Karotten

300 g Champignons

1 kleine Zucchini

1 TL Tomatenmark

100 g Crème fraîche mit Kräutern

100 ml süße Sahne

Salz und Pfeffer

Paprikapulver, scharfes

Öl für die Pfanne

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Zubereitung

Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Das Öl in der Pfanne erhitzen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten.

Die Zwiebel würfeln und mit dem Knoblauch zum Hähnchen geben.

Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und mit anbraten.

Danach die Schupfnudeln dazugeben und unter mehrmaligem Wenden mit anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Die Sahne, Crème fraîche und Tomatenmark unterrühren und noch ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmal gut umrühren und abschmecken.