Zutaten
FΓΌr den Teig:
250 gSpeisequark (oder Mascarpone)
150 gSchokolade 70 %
3 St.Eier, getrennt
1 PriseSalz
1 TL-SpitzeBackpulver
Zum Verzieren:
saure Sahne
beliebige FrΓΌchte
Zubereitung
EiweiΓ mit einer Prise Salz steif schlagen. Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und Eigelbe einrΓΌhren. Quark hinzufΓΌgen und alles gut zusammen rΓΌhren. (Wer es nicht sΓΌΓ genug findet, kann SΓΌΓmittel nach Geschmack dazugeben, z.B. Stevia).
Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Eine kleine Tortenform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. In den auf 160 Β°C vorgeheizten Backofen schieben und 50 Minuten backen.
Ein BehΓ€lter mit Wasser in den Ofen stellen.
Den Kuchen mit Honig oder Stevia gesΓΌΓter saurer Sahne und frischen FrΓΌchten verzieren.