Schokoladenkuchen: ein Schoko Traum

Zutaten

250 g ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne

50g Kakaopulver

½ TL feines Salz

235 ml Wasser 100 ml = 100 g

300 g Mehl

350 g weißer Zucker

1½ TL Backpulver

2 Eier Größe L

120 g griechischer Joghurt

Für die Glasur:
120 g gehackte dunkle Schokolade

120 ml Schlagsahne 100 ml = 100 g

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Fetten Sie eine Gugelhupfform (oder Ihre bevorzugte Form) sehr gut mit Butter ein und bedecken Sie die Butter mit einer dünnen Schicht Mehl.

(Mit der Taste die Zutaten halbieren und eine rechteckige Kastenform verwenden.)

2. In einem kleinen Topf Butter, Kakaopulver, Salz und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Unter Rühren kochen, bis es geschmolzen und vermischt ist.

Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.

4. Stellen Sie sicher, dass die Buttermischung kalt ist, gießen Sie sie mit den trockenen Zutaten hinein und schlagen Sie, bis sich alles gut vermischt hat.

5. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie, bis sie vollständig vermischt sind.

Den griechischen Joghurt hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist. Das Ergebnis wird sehr flüssig sein.

6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, 35 bis 45 Minuten, je nach Ofen und Größe der Form.

7. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen und gießen Sie ihn dann auf einen Servierteller.

Nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie den Kuchen vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.

Die Glasur:
1. Während der Kuchen abkühlt, die Schokoladenglasur zubereiten.

Geben Sie die fein gehackte Schokolade und die Sahne in eine Glas- oder Metallschüssel.

Geben Sie es bei mittlerer Hitze auf einen Topf mit Wasser, sodass ein Wasserbad entsteht.

Der Dampf erhitzt die Zutaten beim Rühren, bis alles aufgelöst und glatt ist.

2. Gießen Sie den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie ihn an den Rändern heruntertropfen.

In Stücke schneiden und servieren.