Zutaten
12 groΓe Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Butter oder Margarine
12 Scheibe/n KΓ€se (ChesterkΓ€se)
1 kg Champignons, frische (oder Dose)
3 Zwiebel(n)
250 g Speck, gerΓ€uchert
4 Stange/n Porree
750 ml Schlagsahne
250 g Schmand
Paprikapulver, edelsΓΌΓ
Curry
2 Pck. Sauce (JΓ€gersauce, Fertigprodukt)
Zubereitung
Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer wΓΌrzen. Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe ChesterkΓ€se legen. Pilze putzen, mit KΓΌchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und wΓΌrfeln, Speck wΓΌrfeln. Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer wΓΌrzen, anschlieΓend ΓΌber die Schnitzel verteilen. Porree putzen, waschen, das GrΓΌn entfernen und nur das WeiΓe in Ringe schneiden, auch auf den Schnitzeln verteilen. Sahne und Schmand verrΓΌhren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry wΓΌrzen. JΓ€gersauce in die kalte Sahne einrΓΌhren und ΓΌber die Schnitzel in der Fettpfanne gieΓen.
Das Ganze abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen! Am nΓ€chsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 180Β°c etwa 90 Minuten garen.
Beilagen: Rohkostsalat, Reis oder Baguette.