Zutaten
Fur den Teig: (1 Tasse = 250 ml)
2 St.Eier
1 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse zerlassene Butter
1 Packung Backpulver
1 Tasse Puderzucker
FΓΌr den Belag:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Kokosraspeln
AuΓerdem:
1 Tasse Schlagsahne
Zubereitung
Zuerst die Eier und das Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufΓΌgen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
Jetzt den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos Zucker Mischung bestreuen.
Nun im gut vorgeheizten Backofen bei 170 Β°C ca. 30 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen, denn der Kokos darf nicht zu braun werden.
Sofort nach dem Backen mit Sahne ΓΌbergieΓen. Wer einen noch saftigeren Kuchen haben mΓΆchte, kann dafΓΌr zwei Tassen Schlagsahne verwenden.