Zutaten
FΓΌr den Teig:
125 g Butter, zimmerwarm
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er)
175 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
100 g Mandel(n), ungeschΓ€lt, gemahlen
FΓΌr den Belag:
750 g Pflaume(n), entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen auf 175Β° C vorheizen, auch bei Umluft.
Aus den Zutaten fΓΌr den Teig einen RΓΌhrteig bereiten. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. RΓΌhrteig einfΓΌllen und glatt streichen.
PflaumenhΓ€lften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene FruchtsΓ€fte sind das Γbelste fΓΌr den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach auΓen zeigt).
Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.