ZutatenΒ
500 g Champignons
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 Becher Schmand
Β½ GemΓΌsebrΓΌhwΓΌrfel
200 ml Wein, weiΓ
75 g BlauschimmelkΓ€se
Thymian
Rosmarin
KrΓ€uter der Provence
Salz
Pfeffer
400 g Nudeln
OlivenΓΆl
Zubereitung
Als erstes die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schΓ€len und in kleine WΓΌrfel schneiden.
Γl in einer Pfanne heiΓ werden lassen. Dann die klein gewΓΌrfelten Zwiebeln darin glasig dΓΌnsten lassen. Wenn dies geschehen ist, werden die Champignons dazu gegeben. Wenn diese dann weich gedΓΌnstet sind und sich eine BratenflΓΌssigkeit gebildet hat, wird der halbe GemΓΌsebrΓΌhewΓΌrfel zerbrΓΆselt dazugegeben.
In der Zwischenzeit wird das Wasser fΓΌr Pasta jeglicher Art zum Kochen gebracht. Die Pasta dann natΓΌrlich nach Packungsanleitung kochen lassen.
Wenn der BrΓΌhwΓΌrfel in der FlΓΌssigkeit aufgelΓΆst ist, wird der Schmand sowie der WeiΓwein dazu gegeben. Wenn das ganze dann anfΓ€ngt zu kΓΆcheln wird der KΓ€se in dΓΌnne Scheiben geschnitten und mit in die Sauce gegeben. Wenn die Sauce anfΓ€ngt, sΓ€mig zu werden, wΓΌrzt man diese mit Salz, Pfeffer und den KrΓ€utern und lΓ€sst dass ganze noch zwei bis drei Minuten kΓΆcheln.