Paprika Reispfanne mit Joghurtsauce
Zeit benรถtigt fรผr Rezept
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
Fรผr den Reis:
2 Tasse/n Reis
4 Tasse/n Gemรผsebrรผhe
Fรผr das Gemรผse:
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Chilischote(n)
3 EL Tomatenmark
3 Paprikaschote(n), nach Belieben bunt gemischt
1 TL Paprikapulver, edelsรผรes
1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
1 Handvoll Krรคuter, gemischte (Basilikum und Petersilie), frisch
Fรผr die Sauce:
300 g Joghurt
2 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Den Reis in der Gemรผsebrรผhe garen (eine Tasse mit ca. 200 โ 250 ml Inhalt als Maร nehmen).
Die Chilischote lรคngs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und wรผrfeln. Die Zwiebeln fein wรผrfeln und in einer Pfanne in etwas รl glasig dรผnsten. Den gepressten Knoblauch, die Chilischote und das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die Paprikawรผrfel in die Pfanne geben und ein paar Minuten lang anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer wรผrzen. Den Reis hinzugeben, untermengen und heiร werden lassen. Die Krรคuter hacken und zuletzt untermischen. Nochmals abschmecken.
Joghurt und gepressten Knoblauch verrรผhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks von der Joghurtsauce servieren.
Von der Menge werden ca. 3 – 4 Personen satt. Der Reis kann auch als Beilage gegessen werden.
Die Krรคutermenge kann nach Belieben erhรถht werden.
