Paprika Reispfanne mit Joghurtsauce
Zeit benΓΆtigt fΓΌr Rezept
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
FΓΌr den Reis:
2 Tasse/n Reis
4 Tasse/n GemΓΌsebrΓΌhe
FΓΌr das GemΓΌse:
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Chilischote(n)
3 EL Tomatenmark
3 Paprikaschote(n), nach Belieben bunt gemischt
1 TL Paprikapulver, edelsΓΌΓes
1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
1 Handvoll KrΓ€uter, gemischte (Basilikum und Petersilie), frisch
FΓΌr die Sauce:
300 g Joghurt
2 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Den Reis in der GemΓΌsebrΓΌhe garen (eine Tasse mit ca. 200 β 250 ml Inhalt als MaΓ nehmen).
Die Chilischote lΓ€ngs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und wΓΌrfeln. Die Zwiebeln fein wΓΌrfeln und in einer Pfanne in etwas Γl glasig dΓΌnsten. Den gepressten Knoblauch, die Chilischote und das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die PaprikawΓΌrfel in die Pfanne geben und ein paar Minuten lang anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer wΓΌrzen. Den Reis hinzugeben, untermengen und heiΓ werden lassen. Die KrΓ€uter hacken und zuletzt untermischen. Nochmals abschmecken.
Joghurt und gepressten Knoblauch verrΓΌhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks von der Joghurtsauce servieren.
Von der Menge werden ca. 3 – 4 Personen satt. Der Reis kann auch als Beilage gegessen werden.
Die KrΓ€utermenge kann nach Belieben erhΓΆht werden.