Zutaten fΓΌr 4 Portionen
1 kg Blumenkohl
2 EL Butter
3 Stk Eier
1 Prise Muskat
100 g Paniermehl
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine RΓΆschen zerteilen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen.
Die Eier aufschlagen und mit dem Salz sowie dem Muskat verrΓΌhren.
Anschliessend die BlumenkohlrΓΆschen zuerst in dem Ei und danach in dem Paniermehl wΓ€lzen.
Das Paprikapulver darΓΌber streuen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die RΓΆschen darin goldgelb anbraten.
